Чебурек — татарська традиційна страва, що являє собою смажені пиріжки з тонким тістом. Їх можна купити у продавців на будь-якому ринку, а їхній запах не переплутаєш ні з чим. Можна приготувати їх і в домашніх умовах.
Перевіреним рецептом чебуреків поділилася кулінарна блогерка Світлана Бауер.
Чебуреки
Інгредієнти:
- тепла вода — 200 мл;
- гаряча горілка — 2 ст. л;
- сіль — 1 ч. л;
- цукор — 0,5 ч. л;
- рослинна олія — 50 мл;
- борошно — приблизно 500 г.
Для начинки:
- фарш будь-який — 400 г;
- цибуля — 150 гр;
- сіль — 1 ч. л;
- перець за смаком;
- вода — 100 мл;
- рослинна олія — 50 мл.
Спосіб приготування:
Спочатку готуємо тісто. Для цього в глибокій мисці необхідно змішати теплу воду, гарячу горілку, сіль, цукор, олію та борошно, замісити туге тісто.
Для начинки змішати фарш, цибулю, сіль, перець, воду та олію.
Сформувати чебуреки, як показано на відео, і обсмажити з двох боків у великій кількості рослинної олії.
Готові чебуреки викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.