Шашлики завжди асоціюються з ароматним м’ясом, димком і веселою компанією. Та жоден пікнік не обходиться без легких і свіжих закусок, які чудово доповнюють основну страву.
Українська фудблогерка Вікторія Панасюк запропонувала швидкий та водночас вишуканий рецепт — мариновані помідори чері з мінімоцарелою та пряною заправкою. Ця закуска готується всього за 20 хв, а результат підкорить навіть найвибагливіших гурманів.
Інгредієнти
Основа страви
- Помідори чері 12–15 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Мінімоцарела 1 упаковка
- Свіжа зелень (петрушка, кріп або базилік) 1 пучок
Заправка
- Діжонська гірчиця 2 ст. л
- Соєвий соус 2 ст. л
- Бальзамічний оцет 1 ст. л
- Мед 1 ст. л
- Часник 1–2 зубчики
- Приправа з томатами, базиліком і часником 1 ст. л
- Сіль ½ ч. л
- Оливкова олія 2 ст. л
Приготування
- Помідори чері розріжте навпіл. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Зелень подрібніть.
- У глибоку банку чи контейнер викладіть помідори, цибулю, мінімоцарелу та зелень.
- У мисці змішайте гірчицю, соєвий соус, оцет, мед, подрібнений часник, сіль, приправу та олію. Добре збийте виделкою чи вінчиком, щоб соус став однорідним.
- Залийте закуску соусом, закрийте банку кришкою та кілька разів енергійно струсіть, щоб маринад рівномірно розподілився.
- Залиште страву на 20 хв у холодильнику. За цей час овочі та сир вберуть усі аромати.
Поради
- Якщо любите гостріший смак, можна додати дрібку меленого чилі.
- Для особливого аромату використовуйте свіжий базилік, він чудово поєднується з помідорами та сиром.
- Закуска зберігається в холодильнику до двох діб, але найсмачніша саме в перші години після приготування.
Подача
Ці мариновані помідори — універсальна страва:
- вони ідеально поєднуються з шашликом та іншими видами м’яса на грилі;
- можуть стати чудовим доповненням до сиру та вина;
- підходять як окрема легка вечеря.