Які страви обов’язково мають бути на столі на Різдво: що готують українці

Різдво Христове в Україні відзначається за новим календарем ПЦУ – 25 грудня. Вечір перед різдвом у нашій, українській, традиції називається Святвечір, проте деякі люди використовують західний термін – Святвечір. Саме напередодні свята важливо накрити пишний стіл, щоб гідно зустріти ніч народження Христа. Дізнайтеся, які 12 страв на Різдво в Україні прийнято подавати рідним і близьким.

Що приготувати на Різдво – список страв

У нашій країні здавна заведено відзначати це свято з розмахом, адже українці здебільшого віряни, шанують православні канони і вшановують великі свята. Кожна господиня з дитинства знає, що приготувати на Різдво 25 грудня необхідно 12 страв, адже так робила її мама, бабуся і всі інші жінки в роду. Навіть якщо зараз, у сучасному світі та в період війни, немає можливості повністю підтримати традицію і подати стільки страв, то постарайтеся запропонувати рідним хоча б основні, найважливіші, частування.

Кутя

Це найважливіша страва на Святвечір, її готують тільки з пшениці з додаванням меду і маку. Звісно, ви знаєте, що готують на Різдво господині кутю з булгура та навіть рису, але ці крупи жодного стосунку до української традиції не мають, тому краще взяти пшеницю. Вона символізує чистоту, праведність і вічне життя, мед – солодкість слова Божого, а мак – муки Христа. Кутю має скуштувати кожна людина за столом, а після вечері її не можна прибирати до ранку, залишаючи для померлих душ, які в ніч перед Різдвом приходять у гості до живих.

Узвар

Віряни знають, що що приготувати на Різдво 2025 обов’язково потрібно узвар. Цей напій, як і кутя, символізує новий початок, очищення, благополуччя. Здавна вважалося, що фрукти уособлюють родючість, а мед – солодкість життя, удачу і щастя.

Борщ

Традиційна українська страва, яку із задоволенням готують люди у звичайні дні, обов’язково має бути на столі напередодні Різдва. Вважається, що червоний колір супу символізує кров і страждання немовлят з Віфлеєму, а м’ясо та овочі – силу і міцність православної віри та спасіння.

Варто розуміти, що якщо ви хочете все-таки дотриматися традиції повністю та приготувати всі 12 страв на Різдво, крім борщу, узвару та куті важливо подати на стіл:

• хліб;
• рибу;
• горох і квасолю;
• часник;
• голубці;
• вареники;
• ароматні пампушки;
• кашу.

Кожна з цих страв символізує щось своє, але здебільшого, всі уособлюють важливі для кожної православної людини речі – силу Христа, його муки і страждання заради людей, міцність духу, вічне життя, чистоту віри, надії і любові.

Будь-якій господині потрібно пам’ятати, що можна приготувати на Різдво всі частування зі списку або вибрати кілька на свій розсуд, якщо, наприклад, фінанси і час не дозволяють накрити пишний стіл. Однак приступати до готування завжди потрібно в гарному настрої, з благими намірами та чистими думками, а перед вечерею помолитися всією сім’єю.