Найкращі методи засолювання сала в банках: як отримати ідеальне сало вдома

Сало – традиційна українська смакота, яку легко приготувати в домашніх умовах. Один із найзручніших способів – засолити продукт у трилітровій банці. Такий метод дозволяє отримати ароматне і соковите сало, яке зберігатиметься довго і не втратить смаку, повідомляє Сенсація.

Підготовка сала

Спочатку продукт нарізають на невеликі шматочки, промивають і висушують рушником. Далі сальце натирають сумішшю спецій: сіллю, часником, лавровим листом та чорним перцем. Кожен шматок повинен бути добре вкритий ароматними компонентами, щоб отримати максимально насичений смак.

Засолювання у сухому вигляді

Для сухого способу на дно чистої трилітрової банки насипають трохи солі, додають шар спецій і викладають шматки сала. Процедуру повторюють, поки банка не заповниться. Після цього місткість залишають при кімнатній температурі на 1–3 дні. Потім банку з салом переміщують до холодильника, де продукт продовжує просолюватися ще 3–7 днів.

Засолювання в розсолі

Інший спосіб – використання соляного розсолу. Воду з сіллю доводять до кипіння, дають їй охолонути. Шматочки сала натирають часником, додають спеції та лавровий лист, викладають шарами у банку і заливають розсолом так, щоб сало було повністю покрите. Банку залишають при кімнатній температурі на 2–3 дні, після чого щільно закривають і переміщують у холодильник на 3–5 днів.

Зберігання

Готове сало можна тримати в холодильнику або заморозити для тривалого зберігання. Використовуючи ці прості методи, ви отримаєте справжню українську смакоту без зайвих витрат і клопоту.