Пікантна та смачна броколі теріяки за 10 хвилин

Броколі під соусом теріякі можна приготувати вкрай швидко. Потрібно усього 10 хвилин, що отримати гарячу страву з горіховими нотками кунжутної олії, карамелізованими суцвіттями броколі та пікантним соусом теріякі, пише сайт Eating Well.

Коли хочеться швидкого, поживного та смачного гарніру, броколі теріякі – саме те, що потрібно. Багата на антиоксиданти броколі набуває чудової хрусткої скоринки та легкого димного присмаку завдяки кунжутній олії. Потім вона стає ідеально ніжною завдяки швидкому приготуванню на парі. Часник обсмажується рівномірно та додає страві трохи пікантного смаку. Соус теріякі глазує броколі, надаючи їй чудової ніжності, а підсмажене насіння кунжуту додає завершального штриха. Це чудовий гарнір та частина основної страви в поєднанні з цільнозерновими продуктами та білком.

Інгридієнти:

• 2 столові ложки кунжутної олії
• 4 склянки суцвіть броколі
• 2 столові ложки води
• 3 середніх подрібнених зубчики часнику
• Чверть склянки соусу теріякі зі зниженим вмістом натрію
• Підсмажене насіння кунжуту для прикраси (за бажанням)

Як готувати

Розігрійте 2 столові ложки кунжутної олії у великій чавунній сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте 4 склянки броколі одним шаром; готуйте, не перевертаючи, до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин.

Зменште вогонь до середнього. Додайте 2 столові ложки води та одразу накрийте сковороду кришкою. Готуйте, не перемішуючи, поки вода не випарується, а броколі не стане м’якою, приблизно 2 хвилини.

Зніміть кришку та додайте подрібнений часник; готуйте, постійно помішуючи, до появи аромату, приблизно 1 хвилину. Зніміть з вогню та додайте чверть склянки соусу теріякі. Перекладіть на тарілку для подачі. За бажанням прикрасьте кунжутом.