Смачні смажені пиріжки з капустою: ділимося елементарним рецептом

Смажені домашні пиріжки – ситна і смачна страва, яку люблять багато хто. І готуються вони дуже просто, насамперед потрібно зробити вдале тісто на теплому молоці. Начинка для пиріжків може бути з капусти, грибів, квасолею.

Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже смачних смажених пиріжків із тушкованою капустою.

Інгредієнти для тіста:

• тепле молоко 250 мл
• сухі дріжджі 1 ч.л
• цукор 1 ст.л
• сіль 1 ч.л
• майонез 2 ст. л
• борошно 370-400 г
• рослинна олія 1 ст.л

Начинка:

• капуста 600 г
• цибуля 1 шт
• морква 1 шт
• соус гострий 1,5 ст.л
• вода 50 мл
• сіль, перець, паприка, сушений часник
• олія

Спосіб приготування:

1. Для тіста: у миску влити тепле молоко, всипати дріжджі та цукор, перемішати. Додати сіль, майонез, перемішати і просіяти борошно. Замісити м’яке тісто. Миску змастити олією, перекласти тісто, накрити плівкою і рушником і поставити в тепле місце на 1,5 години або до збільшення в 2-3 рази.

2. Начинка: на олії обсмажити цибулю, додати натерту моркву і готувати 2-3 хвилини, всипте підсолену капусту, накрити кришкою і готувати на невеликому вогні 15 хвилин, періодично помішуючи. Додайте соус і спеції, готуйте до готовності капусти (хвилин 5). Остудіть начинку.

3. Тісто розділіть на 14-16 частин, розкачайте, викладіть начинку і сформуйте пиріжки, гарненько защипуючи краї за допомогою борошна.

Смажте на достатній кількості олії з обох боків на невеликому вогні!