Заморожування – один із найзручніших способів зберегти продукти. У морозилці можна тримати ягоди, фрукти, овочі та навіть готові страви. Але не всі продукти підходять для цього методу. Деякі втрачають смак і текстуру, а інші стають повністю непридатними до вживання.
Редакція FoodOboz ділиться списком продуктів, які категорично не можна класти на зберігання в морозильну камеру.
Рідини в скляних пляшках і банках
Вода та напої під час заморожування розширюються, тому скло часто тріскає або вибухає. Це стосується вина, соків і будь-яких рідин у щільно закритих ємностях.
Яйця
Сирі яйця не витримують низьких температур. Рідина всередині розширюється, і шкаралупа тріскає. Після розморожування продукт уже не придатний до використання.
Зелені листові овочі
Салат чи шпинат після морозилки перетворюються з хрустких і свіжих у мляві та темні. Їх структура руйнується, і додати такі овочі в страву вже неможливо.
Свіжі овочі та фрукти з великою кількістю води
Огірки, помідори, кабачки, баклажани, яблука та груші після розморожування стають водянистими і втрачають смак. Текстура таких плодів повністю змінюється.
Повторно заморожене м’ясо, риба або птиця
Заморожувати сире м’ясо можна лише один раз. Повторне охолодження робить його жорстким, сухим і без смаку. Крім того, воно втрачає вологу, а якість суттєво погіршується.
Смажені страви
Картопля фрі, курячі крильця чи інші страви після морозилки втрачають хрустку скоринку. Вони стають вологими, м’якими і несмачними.
Молочні продукти
Молоко, сметана, йогурт та вершки після розморожування розшаровуються. Вода відділяється від густої маси, і відновити їхню первісну консистенцію вже неможливо.
Сира картопля
Картопля не витримує низьких температур. Після морозильника вона стає зернистою, водянистою і гіркою на смак.
Кава
Заморожування шкодить і зернам, і меленій каві. Вони вбирають вологу та запахи з морозилки, втрачають аромат і набувають сторонніх присмаків.
Соуси та підливи
Страви з борошном, крохмалем або яйцями в складі після заморожування розпадаються на шари. Повернути однорідність такої страви вже неможливо.
Сир
Твердий сир після морозилки починає кришитися і розсипатися. М’які сорти теж втрачають однорідність і смак через кристалізацію рідини всередині.
Українцям доведеться повернути надмірно виплачені суми пенсій у 2026 році. Розмір залежить від низки факторів,…
Космос давно викликає у звичайних людей величезну цікавість і здивування. Водночас розповіді астронавтів іноді сповнені…
Клієнти одного з найпопулярніших мобільних банків України, Monobank, опинилися під прицілом нової хвилі витонченого телефонного…
Блогер, якого звуть Артур, під час відпочинку на Мальдівських островах показав, як насправді живуть корінні…
Польща готується поглинути банк в Україні. Це може бути частка в одному з державних банків, наприклад, Ощадбанку або…
Народний депутат України Олександр Федієнко каже, що через наслідки обстрілів РФ система зв'язку в країні…