Деякі фрукти містять особливо багато пребіотичної клітковини, яка слугує поживою для корисних бактерій кишківника. До таких продуктів належать яблука, банани, груші, малина та апельсини.
Про це пише Verywell Health.
Пребіотики — це різновид харчових волокон, які не повністю перетравлюються в кишківнику. Вони допомагають підтримувати мікробіом і створюють умови для росту корисних бактерій.
Клітковина важлива не лише для травлення. Її достатня кількість у раціоні пов’язана з нижчим ризиком закрепів, діабету, дивертикулярної хвороби та серцево-судинних захворювань.
Одним із хороших джерел пребіотичних волокон є яблука. Вони містять целюлозу, геміцелюлозу та пектин, причому значна частина клітковини зосереджена у шкірці.
Банани містять інулін та інші пребіотичні вуглеводи. У менш стиглих плодах із зеленуватою шкіркою зазвичай більше клітковини та менше цукру.
До списку також входять груші. Їхня шкірка містить розчинну й нерозчинну клітковину, зокрема пектин, целюлозу та геміцелюлозу.
Малина вирізняється великою кількістю клітковини при відносно невисокій калорійності. У ній переважають нерозчинні волокна, а також містяться вітамін С, калій, магній, залізо та антиоксидантні сполуки.
Апельсини поєднують розчинну клітковину у формі пектину та нерозчинну — у вигляді целюлози й геміцелюлози. Частина волокон міститься не лише в м’якоті, а й у білій частині під шкіркою.
Для отримання максимальної кількості клітковини краще обирати цілі фрукти, а не соки, оскільки саме в шкірці та м’якоті зберігається значна частина харчових волокон.