Ранковий напій може впливати на те, як змінюється рівень глюкози після сніданку. Дієтологи радять звертати увагу не лише на кількість цукру, а й на білок, клітковину та загальний склад напою.
Про це пише EatingWell.
Найпростішим варіантом залишається звичайна вода. Вона не містить вуглеводів і доданого цукру, а достатнє споживання рідини важливе для загального контролю рівня глюкози.
Якщо звичайна вода здається надто прісною, до неї можна додати лимон або лайм. Дієтологиня Сара Голд Анзловар зазначає, що це допомагає урізноманітнити напій без додавання цукру.
Окремі невеликі дослідження також припускають, що кислотність цитрусових може трохи сповільнювати розщеплення крохмалю та надходження глюкози в кров. Водночас доказів поки недостатньо, щоб розглядати лимонну воду як окремий спосіб лікування чи контролю діабету.
Ще один варіант — йерба-мате. Цей напій містить кофеїн, поліфеноли та теобромін і сам по собі не має доданого цукру.
За словами дієтологині Гізели Був’є, саме відсутність доданого цукру робить йерба-мате кращим вибором за багато солодких ранкових напоїв. Деякі дослідження також пов’язували його вживання з поліпшенням окремих показників глікемічного контролю, але ці результати не означають гарантованого ефекту для кожної людини.
Лате теж може залишатися в ранковому раціоні. Важливо обирати молоко, яке містить достатню кількість білка, наприклад коров’яче або несолодке соєве.
Білок допомагає сповільнювати підвищення глюкози після їжі чи напою. Водночас кількість сиропів та іншого доданого цукру в лате краще обмежувати.
Четвертим варіантом дієтологи називають протеїновий коктейль. Його краще готувати так, щоб у складі були не лише білок, а й клітковина та корисні жири.
Дієтологиня Карлін Ремедіос радить додавати до коктейлю білкову основу, грецький йогурт, сир або соєве молоко. Джерелом клітковини можуть стати ягоди, а корисних жирів — насіння чіа, мелене насіння льону або авокадо.
Деякі дослідження показують, що високобілковий сніданок може позитивно впливати на реакцію глюкози не лише вранці, а й після наступних прийомів їжі протягом дня.