Люди, які їли разом з іншими, мали менші стрибки рівня цукру в крові, ніж ті, хто споживав таку саму їжу на самоті. Дослідники також помітили, що після спільної трапези показники глюкози швидше поверталися до початкового рівня.
Про це пише Medical Xpress .
Дослідження провели фахівці Єврейського університету та Медичного центру Шиба. Вони вирішили перевірити, чи впливає присутність інших людей на фізіологічні процеси в організмі, зокрема на те, як змінюється рівень глюкози після їжі.
Учасникам давали однакову стандартизовану їжу, що містила вуглеводи. Після цього дослідники порівнювали показники цукру в крові залежно від того, чи людина їла сама, чи в присутності інших.
Різницю зафіксували навіть за однакового складу їжі. Коли учасники їли разом, підвищення рівня глюкози після трапези було меншим, а повернення до початкових показників відбувалося швидше.
Зазвичай після споживання вуглеводів рівень глюкози в крові підвищується, оскільки організм розщеплює їх і засвоює. Дослідники звернули увагу на те, що характер цієї реакції може відрізнятися залежно від соціальних обставин прийому їжі.
Науковці пов’язують отримані результати з явищем, яке називають «соціальною фізіологією». Йдеться про вплив присутності інших людей на роботу внутрішніх систем організму, зокрема тих, що беруть участь у підтриманні фізіологічної рівноваги.
Подібні ефекти дослідники спостерігали й під час інших експериментів. Зокрема, соціальна близькість була пов’язана з кращим регулюванням температури тіла, коли людина перебувала в холодному середовищі.
Також присутність інших людей супроводжувалася зменшенням стресових реакцій. Такий зв’язок фахівці відзначили не лише в дорослих, а й у немовлят.
При цьому фізичний контакт не був обов’язковою умовою для появи ефекту. Дослідники зафіксували відповідні зміни й тоді, коли інша людина просто перебувала поруч.
Автори роботи зазначають, що результати не можна пояснити винятково зниженням стресу. На їхню думку, присутність соціального партнера може впливати на кілька механізмів регулювання роботи організму.
Дослідження опублікували в науковому журналі Science Advances. Воно вказує на можливий зв’язок між соціальним середовищем і реакцією організму на їжу, але не означає, що спільні обіди самі по собі запобігають діабету чи лікують порушення обміну глюкози.
Спільна трапеза також не замінює збалансованого харчування, фізичної активності або медичної допомоги людям, які мають проблеми з рівнем цукру в крові. У дослідженні учасники отримували однакову їжу, а відмінність полягала в тому, чи споживали вони її на самоті, чи в присутності інших людей.