Світлий наліт на темній шкірці слив може здатися ознакою псування, однак найчастіше це природний захисний шар самого плоду. Такий віск допомагає сливам утримувати вологу та захищає їх від зовнішнього впливу.
Про це пише OBOZ.UA.
Природний восковий наліт утворюється на поверхні слив ще під час дозрівання.
Він створює тонкий бар’єр, який зменшує втрату води та допомагає захищати шкірку плоду.
Такий наліт не робить сливу непридатною до вживання.
Навпаки, добре помітний восковий шар може свідчити про те, що плід не зазнав надмірного тертя під час збирання, транспортування та сортування.
Від цвілі природний наліт відрізняється зовнішнім виглядом.
Віск зазвичай тонкий, гладкий і більш-менш рівномірно вкриває поверхню сливи.
Цвіль частіше має пухнасту структуру, може утворювати окремі плями або грудочки та нерідко з’являється біля пошкоджених ділянок шкірки.
Ще однією ознакою псування може бути неприємний запах.
Під час вибору слив варто оцінювати не тільки наліт, а й твердість плодів.
Стигла слива повинна залишатися пружною, але трохи піддаватися натисканню пальцем.
Дуже тверді плоди можуть потребувати ще кількох днів для дозрівання, а надто м’які зазвичай псуються швидше.