Гречана крупа в українських магазинах за рік подорожчала більш ніж удвічі, а лише у вересні окремі позиції додали ще 10–23 грн за кілограм. Експерт вважає нинішній стрибок цін наслідком ажіотажу, проблем із логістикою та невеликої пропозиції, а помітного здешевлення після завершення жнив не очікує.
Про це пише виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий.
За його словами, нинішнє зростання цін не має достатніх фундаментальних ринкових причин. На ситуацію впливають нестабільність у країні, панічний попит, проблеми з перевезеннями та пошкодження складської інфраструктури.
Гречка також належить до продуктів, які українці традиційно купують про запас. Крупа може довго зберігатися, тому в періоди невизначеності попит на неї швидко збільшується.
Минулого року Україна зібрала найменший урожай гречки за роки незалежності. Через нестачу пропозиції крупа, яка раніше могла коштувати близько 35 грн за кілограм, на початку літа вже продавалася по 60–70 грн, а окремі позиції сягали 80 грн.
Наприкінці серпня та у вересні на ринок почав надходити новий урожай. Однак посівні площі залишилися приблизно на рівні попереднього року, тому великого збільшення пропозиції експерт не очікує.
Точний обсяг нового врожаю поки невідомий, оскільки збирання ще триває. За оцінкою Громового, гречки буде небагато, але наявних запасів має вистачити щонайменше до зими.
Водночас падіння цін після завершення жнив експерт вважає малоймовірним. Через низьку рентабельність або збитки на інших культурах аграрії можуть намагатися компенсувати втрати за рахунок гречки.
Йдеться, зокрема, про кукурудзу, пшеницю, сою та соняшник, ціни на які вже знизилися або можуть знижуватися через проблеми з експортом. На цьому тлі фермери можуть не поспішати масово продавати гречку.
Додатковим фактором залишається подорожчання енергоносіїв. За словами експерта, зокрема різко зросла вартість дизельного пального, що також впливає на собівартість виробництва та логістику.
Через обмежену кількість гречки виробники можуть притримувати частину врожаю та не виводити великі обсяги на ринок одразу. Саме тому навіть після завершення збирання врожаю швидкого здешевлення крупи експерт не прогнозує.