Виноград містить клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксидантні сполуки, які можуть підтримувати роботу серця, мозку, кісток та імунної системи. У його складі також є ресвератрол, лютеїн, зеаксантин і кверцетин, які активно досліджують через потенційний вплив на здоров’я.
Про це пише Health.
Виноград може бути зручним низькокалорійним перекусом. Одна чашка містить приблизно 124 ккал, тому фрукт легко вписується в раціон людей, які стежать за його загальною калорійністю.
При цьому сам виноград не спричиняє схуднення. Зменшення ваги залежить насамперед від загального енергетичного балансу та раціону.
Ще одна особливість винограду — помірний глікемічний індекс. Його можна поєднувати з продуктами, багатими на білок, жири або клітковину, щоб уникати різких коливань рівня глюкози після їжі.
У ягодах міститься ресвератрол — поліфенольна сполука з антиоксидантними та протизапальними властивостями. Її досліджують у контексті підтримки серцево-судинної системи.
Виноград також містить багато води. В одній чашці її приблизно 121 грам, тому фрукт може додатково допомагати підтримувати водний баланс організму.
Окрему увагу дослідники приділяють антиоксидантам у складі винограду, зокрема ресвератролу та флавоноїдам. Лабораторні й окремі клінічні роботи вивчають їхній потенціал у захисті клітин від окисного стресу, однак це не означає, що виноград може запобігати або лікувати онкологічні захворювання.
Ресвератрол також досліджують у зв’язку з процесами старіння. Є дані про його вплив на білки та метаболічні механізми, пов’язані з обмеженням калорій, але доказів того, що вживання винограду саме по собі уповільнює старіння людини, недостатньо.
Поліфеноли у винограді можуть бути корисними й для мозку. Окремі дослідження пов’язують споживання ягід та їхніх антиоксидантів із підтримкою деяких когнітивних функцій, зокрема пам’яті.
У винограді також містяться невеликі кількості мелатоніну — гормону, який бере участь у регуляції циклу сну та неспання. Водночас концентрація цієї речовини у фрукті невелика, тому виноград не варто розглядати як засіб від безсоння.
Для здоров’я очей значення можуть мати лютеїн і зеаксантин. Ці пігменти беруть участь у захисті тканин ока від впливу окисного стресу.
Темний і фіолетовий виноград містить кверцетин та інші антиоксиданти. Їх досліджують у контексті нейродегенеративних захворювань, однак прямий захисний ефект від хвороби Альцгеймера у людей не доведений.
Для кісток виноград може бути корисним як джерело вітаміну К, калію, магнію та невеликої кількості кальцію. Ці речовини беруть участь у підтримці нормального стану кісткової тканини.
Крім того, одна чашка винограду містить близько 4,8 мг вітаміну С, необхідного для нормальної роботи імунної системи.
У винограді також є рослинні пігменти, яким у лабораторних дослідженнях приписують антимікробні властивості щодо окремих бактерій і вірусів.