Хамса може стати доступнішою альтернативою дорожчій морській рибі та водночас урізноманітнити щоденний раціон. Вона містить повноцінний білок, омега-3 жирні кислоти, вітаміни D і B12, а також селен.
Хамсу також називають європейським анчоусом. Це невелика морська риба з коротким життєвим циклом, яку можна готувати значно простіше, ніж багато більших видів риби.
Омега-3 жирні кислоти беруть участь у нормальній роботі серцево-судинної системи та мозку. Білок потрібен для підтримання м’язової тканини, а вітамін B12 важливий для кровотворення і роботи нервової системи.
Водночас невеликий розмір хамси не означає, що її автоматично можна вважати безпечнішою за будь-яку іншу рибу. Харчова цінність і склад залежать від конкретного продукту та способу його приготування.
Один із простих варіантів — запікання. Для цього 500 г очищеної хамси можна посолити, поперчити, додати паприку та лимонний сік, а потім викласти у форму з кільцями цибулі й часточками лимона.
Запікати рибу радять приблизно 15–20 хвилин за температури 190–200°C. Такий спосіб не потребує складної підготовки та великої кількості інгредієнтів.
Із солоною та маринованою хамсою краще не переборщувати через високий вміст солі. Для регулярного вживання практичнішим варіантом може бути свіжа або заморожена риба, приготовлена вдома.